菜譜制作的裝訂形式 菜譜制作的裝訂方式多種多樣，時下常見的有雜志式、古線裝、鐵環(huán)裝、內(nèi)釘裝、外釘裝、騎馬釘、精裝對裱等等，其實(shí)到底要選擇哪種還是有一定學(xué)問的。 現(xiàn)在的餐廳為了適應(yīng)顧客日益變化的口味和需求往往需要經(jīng)常的更換和升級菜品，只有這樣才能讓顧客有新鮮感。所以，菜譜就需要經(jīng)常的更換，那么如果一開始就制作一本可以更換內(nèi)頁的菜譜，那么對后期的升級菜品就可以方便很多，只需要簡單的拆開裝訂，甚至可以自己更換。那么餐廳就可以選擇釘裝或古線裝等等活頁的菜譜，這些都可以方便的拆裝內(nèi)頁，這樣以來就可以單頁的更換，既可以節(jié)約成本，濟(jì)寧菜譜設(shè)計，又解決了在菜譜上貼便利貼的不美觀。 近，也有些客戶提出想制作雜志式的菜譜，這些客戶大部分是咖啡廳或簡餐等類型的餐廳，他們的菜品相對固定，基本上更換周期為半年甚至更長，那么價格相對便宜的雜志式菜譜還是比較適合的。所以，做為餐廳在選擇菜譜制作的裝訂方式上還要結(jié)合自身的特點(diǎn)，遵循在節(jié)約成本的同時又能美觀顧客有一個好的體驗(yàn)的原則。